3月17日，文化和旅游部公布第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单，共计942人上榜。其中，江门市新会区新宝堂第四代传人陈柏忠被认定为第六批国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺代表性传承人。
国家级非物质文化遗产新会陈皮炮制技艺，经广东省江门市新会区民间世代传承数百年，当地特产茶枝柑经采摘、开皮、翻皮、晒皮、陈化等程序，精心制成新会陈皮，是中国名贵道地中药材、广东三宝之首、十大广药及广东省人大立法保护首批岭南八大中药材品种之一。
在新会陈皮文化传承中，新宝堂陈氏一族具有突出代表性。新宝堂创立于1908年，是传承百年的中华老字号企业。陈氏家族世代经营新会陈皮及潜心研究新会陈皮炮制技艺。陈柏忠是新宝堂陈氏家族第四代传人，1978年出生于新会，他从小就跟随父亲学习、钻研新会陈皮炮制技艺、储存工艺、质量鉴别技艺等专业技能，现从事非遗传承30余年。
据了解，陈柏忠改变了新会陈皮炮制技艺口耳相授的世代传承方式，将整套技艺流程以图文方式编纂，并推动江门市级、广东省级《地理标志产品 新会陈皮》地方标准及国家认监委认证认可行业标准《道地药材产品认证规范——新会陈皮》标准的制定，大力推动新会陈皮炮制技艺标准化、系统化，保护新会陈皮道地药材的品质和特色。
近年来，新宝堂在陈柏忠的带领下，坚守新会陈皮传统炮制技艺，汲取四代传承精神内涵，致力于在传承中活化新会陈皮非遗技艺。同时紧跟时代发展步伐，打造非遗传承特色课堂，开展产学研合作，推出“陈皮+”特色产品，把新会陈皮文化带到香港、澳门乃至海外地区，进一步擦亮新会陈皮“金字招牌”。
作为国家级代表性传承人，陈柏忠认为，传统技艺是陈皮文化的根和源，传承不守旧，创新不忘本，他将不忘初心，继续将新会陈皮炮制技艺发扬光大，为非遗保护传承作出更大贡献！
来源：岭南活力非遗艺术馆
撰文：郭羽纯
图片均由受访者提供
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